Atrativos

Roteiro das Cervejarias Artesanais

Um dos costumes trazidos da Europa foi a fabricação de cerveja. Antigamente, no Vale Europeu , mais de 20 cervejarias artesanais respondiam pela produção caseira, abastecendo eventos desde bailes e festas familiares. Aos poucos, entretanto, essa produção foi sendo “absorvida” pelas grandes empresas. 

Mas o apego às tradições e à cultura dos antepassados trouxe a abertura de novas cervejarias artesanais na região, conquistando imediatamente o público pela qualidade. Para os apreciadores de uma boa cerveja, ou mesmo curiosos quanto à sua fabricação, a dica é um passeio nas empresas. Além de provar o precioso líquido, o visitante pode desfrutar da exuberante paisagem. 

Além de Pomerode, o Roteiro das Cervejarias Artesanais engloba as cidades de Blumenau, Gaspar, Brusque, Indaial, Jaraguá do Sul, Joinville e Timbó. Todas as cervejarias envolvidas seguem a Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, criada em 1516, que limita a fabricação da cerveja ao uso de quatro ingredientes: água, lúpulo, malte e fermento.
 

Cervejaria Schornstein

A construção preservou a chaminé que dá nome à cervejaria. Inaugurada em 08 de junho de 2006, durante as comemorações da Copa do Mundo da Alemanha, a Cervejaria Schornstein chegou para reforçar ainda mais a tradição e estilo germânico do município de Pomerode. 

A fábrica da “cerveja com alma” segue os mais rígidos parâmetros da indústria cervejeira européia, com seleção crítica de matérias primas, além de um severo controle de processos. Via de regra, toda a sua produção está em conformidade com a Lei de Pureza Alemã de 1516, o que garante um chope de alta qualidade, natural, sem aditivos ou conservantes. 

Atualmente, são fabricadas seis especialidades, todas de baixa fermentação, que cultivam fãs cativos, de Norte a Sul do Brasil.  

Pilsen Natural: chope do tipo Lager, que representa bem a tradição européia na fabricação de cervejas de alta qualidade. Tem um aspecto mais consistente e sabor caracterizado por um leve amargor e aroma. Indicado aos apreciadores mais exigentes. Teor alcoólico: 4,5%
 
Pilsen Cristal: chope resultado da filtração do Pilsen natural, para retirada de levedura. Caracteriza-se pela suavidade de seu sabor e por seu aspecto cristalino. Ideal para quem aprecia a leveza de um bom chope. Teor alcoólico: 4,5%

Weiss: leva o melhor malte de trigo alemão em sua composição. Tem aroma marcante, sabor refrescante e coloração turva, tornando o produto ideal para ser consumido durante o ano inteiro. Teor alcóolico: 5,0%
 
Pale Ale: chope encorpado e vigoroso, com sabor mais complexo e frutado e cor de cobre É resultado do fermento de alta fermentação. Por não ser filtrado, proporciona aos apreciadores o verdadeiro e clássico sabor deste tipo de chope. Teor alcoólico: 5%
 
Bock: chope forte e encorpado, de baixa fermentação. Tem um inconfundível sabor levemente adocicado. Bock é uma escolha ideal para o inverno, sendo um chope originário do norte da Alemanha. Teor alcoólico: 7%
 
Imperial Stout: produzida a partir de seis diferentes tipos de malte e dois de lúpulo, é uma cerveja encorpada, de cor escura e elevado teor alcóolico. Ideal para acompanhar um bom charuto. Teor alcoólico: 8%
  

Cervejaria Schornstein (Bar da Fábrica)
Horário de atendimento: de 4ª a 6ª feira, a partir das 18h
Sábados e domingos, a partir das 11h
Rua Hermann Weege, 60 (ao lado do Zoo) - Centro
Contato: (47) 3387-6655/3399-2058 | www.schornstein.com.br

 

 

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